 |
| Nom nom..ow cantiknya ( Foto: Rike) |
Bagi sebagian orang dana pensiun itu penting. Tapi bagi gue, pensiun aka
memasuki masa tua kayaknya seru juga ya untuk bisa mengelola bisnis sendiri.
Kayak bisnis roti gini. Awalnya cuman main-main sama terigu, kenalan sama
adonan eh trus jatuh cinta deh sama rotinya. Eh, trus keterusan ehhh malah jadi
duit tambahan. Yah, siapa tahu rejeki anak sholeh ya.
Nah, jadi minggu kapan tuh kemarin, gue diajak sama kakak perempuan gue
untuk ikutan kursus roti sama mamanya temen keponakan gue (LOL panjang yak).
Dari cerita kakak gue, gue tahu bahwa Mama Nail, yang punya kursus roti ini
juga sering ngasih kursus buat ibu-ibu dan remaja puteri buat belajar bikin
kue, cake dan roti.
 |
| Pakai mixer roti ( Foto: Rike) |
 |
| Tahap rounding tahap yang gue suka ( Foto: Rike) |
 |
| Bikin cinamoon roll kesukaan ( Foto: Rike) |
Usaha sebelumnya Mama Nail memang dibidang perkuean tapi kemudian dia juga
membuka kursus kue, roti dan pastry. Ini juga karena ada beberapa ibu-ibu yang mendorongnya
untuk membuka kursus kue dan roti. Jadi dibuka deh kelas kursus kue dan roti di
rumahnya di bilangan Beji Depok. Rumahnya tuh gak jauh dari jalan Nusantara
gitu deh.
Pertama kenalan sama adonan roti sebenernya gue gak kagok-kagok banget ya
karena memang sebelumnya, udah kenal lewat alm. Mama yang memang suka membuat
kue dan roti juga. Hampir tiap minggu dulu alm. Mama suka bikin kue dan roti
atau penganan buat minggu sore. Kadang juga cuman bikin misro atau combro aja
sih tapi yah seru aja bikinnya.
 |
| Roti sosis ( foto: rike) |
 |
| Mama nail lagi buat saus atasnya buat roti ( Foto: Rike) |
 |
| Baru diangkat dari oven ( foto: rike) |
 |
Baru diangkat dari oven ( foto: rike)
|
Nah kemarin, gue mulai lagi ketemu adonan ini. Cuman kalau jaman mama dulu
kita pakai tangan ngulenin rotinya kalau sekarang jaman udah canggih kita bisa
fokus sama hal lain kayak decorating rotinya supaya cantik sambil nunggu roti
ditaroh di mixer khusus adonan roti. Roti buatan Mama Nail ini hampir semua
rotinya gak pakai bahan pengawet atau segala pelembut. Bahan dasarnya juga
cuman tepung terigu ( mix antara tepung cakra, segitiga dan tepung hime), roti,
susu bubuk, susu cair, air dingin dan ragi instan. Gue juga kaget pas jadi eh
rotinya lembut banget kayak roti=roti yang suka dijual di mal gitu. Gue kira
sebelumnya roti tanpa pelembut tuh bakal gak enak tapi enak juga rupanya.
Mama Nail selain ngajarin kita buat roti enak bin lembut tanpa pengawet dan
pelembut juga gimana caranya bisa membuat roti kita tampil cantik buat dijual
di pasaran. Jadi dia juga ngajarin gimana melipat dan mengemasnya dengan
ciamik.
 |
| Lagi dihias ( foto: rike) |
 |
| my cinamoon rolll ( foto:rike) |
 |
| Saus atasnya cinamoon roll ( foto: Rike) |
 |
| Cinamoon roll yeeeyeee ( Foto: Rike) |
 |
| Kita juga buat roti ini ( Foto: Rike) |
 |
| Kita juga bikin ini ( Foto: Rike) |
 |
| Packaging ( Foto:Rike) |
 |
| Ouwww...cinamoon rollll ( Foto:Rike) |
Cuman ya pas nyoba di rumah. Dengan peralatan yang baru dan bahan baku yang
gue kurangin setengah karena memang mau bikin setengah resep buat latihan di
rumah. Cuma ya gitu, ada aja kurangnya. Ya kurang diulenin kek, ya api kegedean
kek, ya kertas cupnya nempel sama adonan gue parah.Api di oven kegedean jadi
deh bawahnya rasanya agak crunchy hahaha... beda banget sama pas bikin di rumah
Mama Nail yang lebih lembut atas bawah.
Ternyata dalam pembuatan roti selain
perhatian sama oven juga jangan lupa buat selalu inget untuk tidak pernah lupa
bahan resep soalnya pas bikin yang kedua kali hahaha... gue gagal total. Lupa masukin
susu bubuknya, kebanyakan susu cair dan raginya kurang. Jadi itu roti kayak
batu bata. Kerasss.. Makanya emang sebagai baker roti mah resep gak boleh lupa
dari ingatan. Soalnya daripada jadi roti batu bata kan ya, mending selalu
apalin itu resep setiap hari.
 |
| Mini bread rounding ( Foto: Rike) |
 |
| Rotiiiiii gue bawahnya terlalu crunchy ( Foto: Rike) |
Ohya, seneng juga setelah kursus pun kita tetap bisa komunikasi
perkembangan kita sama mama Nail. Jadi bisa konsultasi, mana yang sebaiknya
kita lakukan dan mana yang gak sebaiknya kita lakukan terkait sama produksi
roti yang udah kita buat ..semacam after sales service ya, pokoknya konsultasi
dehhh tapi tentang roti yaaa..hehe..
#roti #tepungterigu #kursus #belajar
Comments
Post a Comment